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nuestros ancestros no descubrieron el fuego para comer la carne en 1, para mi como mínimo 4, perfecto en 5
#2 #2 edit_check dijo: 5.
"Cocinada" sería...edit_check le pones una tira de goma encima y ya tienes una sandalia.
Ostia, cuanta gente que lo tiene ni idea de gastronomía.
#8 #8 eldelasudaderaroja dijo: Mira, yo soy cocinero y te aseguro que el punto de la carne es el que le guste a cada uno. Es como el tema del punto de sal, no es algo que se pueda imponer y no hay una norma. El José Andrés este será muy chef de 300 pavos el cubierto si quiere pero pasa por alto lo básico, un cocinero no cocina para si mismo, cocina para otro y tiene que hacerlo a su gusto. Es como un jefe que tenía que decía que no habría ketchup en el restaurante porque la gente no le gustaba (no le gustaba a él)... Era una hamburguesería y duró 2 meses abierta. Un cocinero que se precie debe saber cocinar todos los puntos de carne y debería saber que todos son validos ya que no son para él. @eldelasudaderaroja Bueno, también hay gente a la que le gusta comer mierda de japonesas, pero cualquier crítico gastronómico sabe de más que una carne tiene su mayor punto de jugosidad, sabor y mejor textura poco o muy poco hecho.
@biologo84 la carne de ternera muy poco hecha es perfectamente segura. Estas diciendo tonterías, cientos de miles de personas comen ternera casi cruda, tatakis, carpaccio y demás y no pasa absolutamente nada. Si no sabes mejor jo hables...
pues qué queréis que os diga... DEPENDE de cómo se cocine... la mayoría de gente FLIPA con los asados argentinos.. y la carne se hace MUCHO más que en España. En general el aspecto es de 3 y 4... pero no se cocina al punto 3 y 4 en 10 minutos... pero claro, hay que ponerse 3 o 4h para hacer un asado..
Yo soy el que se come el filete que se quemo 😎
Depende de sus regulaciones sanitarias, a lo mejor en EEUU es más prudente comerlas al 4,5 o incluso 6.
Hay gente que le gusta la comida semicruda, allá ellos, pero tratar de imponerlo es de retrasados. La comida tiene que estar hecha, alcanzar ciertas temperaturas en su punto más interno y durante cierto tiempo y a partir de ahí hablamos, pero tratándose de carnes, pescados, huevos, leche, etc. tiene que controlarse si no quieres cagarte encima en el mejor de los casos.
1 la veo perfecta al punto como mucho 2 tampoco me quejaria con un 3 dependiendo de cuanto pague por ella y de ahi para arriba tiene que ser gratis o cocinada por alguien cercano y comerla por respeto a la comida no con gusto
Depende si cuentas de abajo hacia arriba 1 al 5
Y tiene toda la jodida razon. Sin ánimo de ofender y respetando a quienes les guste comer carbón... Una buena ternera debería comerse casi cruda. Mucho más sabor, mucho más jugosa, y sienta muchísimo mejor.
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15 jul 2022, 04:02
Mira, yo soy cocinero y te aseguro que el punto de la carne es el que le guste a cada uno. Es como el tema del punto de sal, no es algo que se pueda imponer y no hay una norma. El José Andrés este será muy chef de 300 pavos el cubierto si quiere pero pasa por alto lo básico, un cocinero no cocina para si mismo, cocina para otro y tiene que hacerlo a su gusto. Es como un jefe que tenía que decía que no habría ketchup en el restaurante porque la gente no le gustaba (no le gustaba a él)... Era una hamburguesería y duró 2 meses abierta. Un cocinero que se precie debe saber cocinar todos los puntos de carne y debería saber que todos son validos ya que no son para él.